桂林博物馆云课堂——新年特辑（第二期）

老牛为还耕耘债，啮草坡头卧夕阳。春种秋收，田地里总能见到牛儿们俯身劳作的身影。无论老幼，牛儿总是脚踏实地、勤勤恳恳，毫无怨怼。今天我们继续探讨一下牛儿与人类生活、发展的多方面影响以及关系，并在纳福迎祥的佳节喜庆中涉取“牛精神”，在牛年鼓足“牛劲”，劈波前进。

【农耕“牛”】

中国自古就是农业大国，在机械尚未发明时，牛是农民的“拖拉机”，是中国农村的第一生产力，极大地增强和延长了人的双手。早在春秋战国时，古人就把牛用于耕田，至汉武帝时，搜粟都尉赵过创造了“代田法”，使牛耕得到推广，牛的地位越发重要，位居六畜之首，成为在人们生产生活中必不可少的帮手。至战国时期，铁农具已经广泛应用，时至今日，我国部分农村仍有用牛拉犁耕田的传统习惯。如图一所示，桂林博物馆藏《丰子恺漫画牛》左上方写有：“日长耕作罢，闲步晚凉天。牛背安眠好，春郊草味鲜。”一耕牛位于草地之上，牛儿平视前方，牛尾随风摇摆，悠闲的在进食。一位身着红色上衣的牧童手持缰绳，伏在牛背上小憩，画中展现了暮春时节，劳作之余，人与牛和谐相处的画卷。

那么，牛是如何被驾驭的呢？驾驭牛犁地的首要条件是让牛完全听从指挥，这样才能进行耕种。古人利用牛鼻敏感的特点，在牛的两个鼻孔中间穿孔，然后穿上环，环上连着绳索，或者直接用绳索穿在牛鼻孔上，通过这种方式残忍而有效。桂林博物馆藏《设色牧牛图轴》中牧童一手持鞭，一手牵水牛，牛鼻孔上穿孔被绳子牵着。这种穿牛鼻的环在古代被称为“蒱”或“桊”。

牛耕在推动中国古代社会进步中发挥了极为重要的作用及效果。一是深耕，深耕能比较彻底地消灭杂草和病虫害,能改良土壤，还能加大吸收人工施肥、水利灌溉的能力。二是取代了用人力踩耒耜翻土的劳动，不但直接减轻了人们的劳动量，还能大大提高劳动效率，便于大量开垦荒地，从而提高粮食的总产量。而牛的功绩并不仅限于耕田辟地，其在交通、食用、艺术甚至军事上都得到广泛运用。如军事上，相传战国齐将田单曾发明“火牛阵”战术，在千余只牛的牛角上缚上尖刀，尾上缚苇灌油点燃，猛冲燕军，大败燕军，连克七十余城。交通上，早在3000多年前的商代，王亥就发明了牛车，在晋代，牛车成为主要的交通工具和运输工具。

【精神“牛”】

我们再来说说，牛的身上都有什么优秀的品质呢？

首先是勤劳。牛的一生都非常操劳，经常是早出晚归，浑身都是汗和土泥，就像现在我们经常能听到夸赞工作认真，任劳任怨时，称为 “老黄牛”。忠厚，是牛的优秀品质。在农村长大的孩子，很多都有放过牛的经历，孩子们自己去玩了，把牛放在山坡上，它会乖乖地吃草等着主人回来。勇敢，也是牛的优秀品质。牛是有性格的，一旦“牛脾气”发起来，那真是势不可当。正如电视上经常看到的西班牙斗牛场，牛始终认准红色的披肩，不会为外界干扰而改变自己认准的方向 ，坚持不懈的追寻、奔跑着，直到献出生命。还有就是无私。正如鲁迅所言“牛吃的是草，挤出来是牛奶”。它默默地耕耘着、奉献着，到最后还奉献身上的一切。

六畜之首”的牛，与我们中华民族相伴相守了数千年，凝结了憨厚、忠诚、坚韧、勇悍、悲悯、尽命的精神形象。欣逢牛年，希望牛的精神能继续滋养我们，一如既往脚踏实地、苦干实干、开拓创新，耕耘人生之美。

撰稿：蔡靖雯、胡莹、刘莹